Château Franc-Baudron 2021

est la cuvée phare du domaine. Elle est issue de 80% Merlot et 20% Cabernet Franc cultivés en agriculture biologique sur des plateaux calcaires et coteaux argilo-calcaires.

La vinification se déroule en cuves inox sous thermo-régulation avec des macérations longues (3 à 4 semaines) puis un élevage en barriques de 12 mois. Assemblage de fûts en chêne français et en chêne américain, fûts neufs et jusqu'à 6 vins.

Actuellement sur la jeunesse, le Château Franc-Baudron 2021 offre des notes fruitées (cassis, mûre) de café torréfié et d'épices (canelle, poivre) avec beaucoup de puissance en bouche et aux tannins bien présents.

Attendez encore 5 bonnes années, et il développera des arômes de sous-bois, de cuir, de fraise cuite et il deviendra beaucoup plus velouté en bouche.

Chateau Franc-Baudron - Famille Guimberteau-Foray à Montagne (33)

Le domaine est entre les mains de la famille Guimberteau depuis 1923, aujourd'hui c'est Sophie l'arrière petite fille de Marcel Guimberteau qui tient les rênes, aux côtés de son mari Charles, qui a fait ses armes chez le grand biodynamiste alsacien Jean-Michel Deiss, et le frère de Sophie, Vincent.

Tous les trois impulsent une dynamique verte et convertissent l'intégralité du domaine en agriculture biologique dont ils obtinrent la certification en 2013.

Au Château Franc-Baudon tout se passe en famille et dans le respect des traditions viticoles, des différents terroirs et leurs typicités tout y ajoutant la pointe de jeunesse nécessaire.