Bugey-Cerdon  du Domaine Renardat-Fache

70 % gamay et 30 % poulsard d'une vigne située sur la commune de Mérignat, niché sur les contreforts du massif jurassien. Le sol est majoritairement argilo-calcaire.

La cuvée est élaborée selon la méthode ancestrale permettant d’obtenir des vins effervescents naturellement sans avoir à rajouter des levures ou du sucre.

Le vin encore en fermentation est mis en bouteilles où elle se poursuit tout en donnant naissance aux bulles et à la mousse.

Une filtration est effectuée avant la mise en bouteille définitive.

Très belle effervescence et mousse fine. Très belle couleur rose soutenue. Ici le gamay s’exprime par la gourmandise tant au nez qu'en bouche, la cerise, le raisin, la framboise etc....

Ce vin légèrement sucré nécessite une température de service plus fraîche voire "frappée".

Il sera parfait à l'apéritif, au goûter, le soir, bref à tout moment !

Alain et Elie Renardat-Fache à Merignat (01)

Le domaine Renardat Fache se situe sur les contreforts du massif jurassien entre Lyon et Genève, dans le petit village de Mérignat. La famille Renardat Fache exploite des vignes depuis 8 générations et a activement contribué à la création du Cerdon et de l'appellation Bugey.

Alain tient les rênes du domaine depuis 1974 avec son épouse Mireille, puis ils sont rejoints par leur fils Elie en 1996. Ensemble, ils vont convertir l'intégralité du domaine à l'agriculture biologique dès le début des années 2000. Aujourd'hui leur domaine s'étend sur 12,5 Ha.