Bulle Nature 2022 - Les Grandes Vignes - VDF (Loire) - Pet'Nat' - 75cL :

Bulle nature est un pétillant naturel issu de 4 cépages différents : Chenin, Groslot Gris, Cabernet Franc et Chardonnay. Une bulle de copains tout en complexité qui rassemble la diversité des arômes des 4 cépages utilisés. Chacun apporte sa pierre à l'édifice pour un vin d'équilibre.

Domaine Les Grandes Vignes :

Le domaine des Grandes Vignes est une histoire de famille depuis 1626, Laurence et ses deux frères Dominique et Jean-François en représentent l'héritage. La fratrie a pour autant changé un peu les codes en se consacrant uniquement au raisin et au vin alors que les terres familiales étaient jusque là utilisées en polyculture.

Le vignoble est situé au sud d'Angers, plus précisément sur la commune de Belleville-en-Layon. Le domaine s'étend sur 55ha, le tout conduit en biodynamie depuis 2008. À la cave, la famille Vaillant intervient très peu sur les vins et aucun intrant exogène n'est utilisé. Tous les vins sont sans sulfites ajoutés non collés et non filtrés à l’exception des vins à sucres résiduels (2 à 3 g/hL de SO2). Ils favorisent également les jours fruits pour les soutirages et les mises en bouteilles.