52 Ares 2020 de Sandrine Farrugia

Représente la toute première parcelle de vignes acquise par Sandrine, de Sémillon et Sauvignon Blanc fermentés et élevés en vieux demi muids.

Le Sémillon est d'une expression incroyable ici avec ses notes mielleuses, équilibré par la fraicheur du Sauvignon Blanc, le tout dans une bouche texturée et crémeuse mais sans excès !

Sandrine Farrugia quitte sa Guyane natale à l’âge de 4 ans et sa famille s’installe en région parisienne, adulte elle tombe vite en amour avec les bouteilles de vin et travaille alors avec importateur japonais friand de vins natures.

Elle fait alors la rencontre d’Elian Da Ros, illustre vigneron du Marmandais, elle l’épouse puis le rejoint en 2008 dans son village de Cocumont. Elle travaille sur le domaine avec Elian, tout en créant le sien en commençant par l’acquisition en 2012 de 52 ares de vignes qui donnera le nom de ce premier vin puis de 2ha de rouges qu'on retrouve dans la cuvée La Vague.

Tout le domaine est cultivé en agriculture biologique avec des pratiques biodynamiques, les vinifications sont peu interventionnistes, seulement une légère filtration pour écarter tout risque de déviance.